飲食生活 | 知識家 - Part 5 | 知識家

飲食生活
職人嚴選，日本酒就喝這杯！：風格推薦ｘ料理搭配，樂享150絕品酒款提案

山岳文化 2016-03-23 書籍導讀, 飲食生活

【酒廠專訪】「寫樂」宮泉銘釀受訪者／宮森義弘（宮泉銘釀董事長）令人讚不絕口的甘甜滋味，無法從記憶中褪去的一瓶酒到酒廠專訪時，酒廠主人用…
釀‧啤酒：從女巫湯到新世界霸主，忽布花與麥芽的故事

大好書屋 2016-03-15 飲食生活

用吸管喝啤酒美索不達米亞地區的啤酒喝法，是將啤酒裝在大容器中，以飲用吸管吸取。飲用管的底部附有以骨頭或金屬片製成的濾網，一方面可擋住不想一…
如何提升工作效率? 8個提刺激腦部運作的方式!

知識家編輯 2016-03-01 職場工作, 飲食生活

編輯/Lily 高生產力的人通常都有他與眾不同的例行公事。例如有些人只要睡一下就能支撐很長一段時間，有人能遵循奇怪的減肥方式。講師兼作家的M…
《和食古早味：你不知道的日本料理故事》天婦羅的人間國寶：早乙女哲哉

時報出版 2015-12-28 飲食生活

天婦羅的廚藝大師、號稱「人間國寶」的早乙女哲哉深諳油炸的藝術，我在春日的賞櫻時節造訪東京，也前往這位國寶級大師所開的「三河天婦羅」用餐。據…
小豆島醬之鄉的山六醬油

時報出版 2015-12-23 飲食生活

醬油的製造過程並不容易，當現代化的醬油技術傳入時，小豆島部分的醬油廠也改用不銹鋼的桶子，以電腦控制技術來製作醬油。以下介紹的山六醬油，它選擇…
從5秒開始，日本家政新天后教你輕鬆打掃

出色文化 2015-12-14 飲食生活

花個30秒讓家裡看起來乾淨整齊的魔法全家人聚在一起的客廳和餐廳很容易就會變得雜物一堆、四處亂放，真是傷腦筋。可是，有一個很神奇的地方，只要…
煉瓦亭，日式豬排的誕生地

時報出版 2015-11-16 異國旅行, 飲食生活

「煉瓦亭」現在仍在銀座二丁目開業著，一八九五年，它嘗試以料理天婦羅的方式來炸豬排。天婦羅的炸法是深油炸(deep fat frying)，而…
六分飽多活二十年

時報出版 2015-11-16 健康養生, 飲食生活

吃飯，到底是要吃完？吃飽？還是吃好呢？其實，重點在於適量，用「六分飽多活二十年」的理念進食，細嚼慢嚥，讓身體獲得真正的營養，也透過大量咀嚼來…
美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！

時報出版 2015-11-05 飲食生活

為單手持智慧型手機「邊看邊吃」感到憤慨彷彿突然掀起一陣風潮，流行起沾麵。之前所謂的拉麵，也只是湯麵盛在碗裡，最近把麵跟湯分開的店家日漸增加…
這些食物請小心 / 頭痛大革命

柿子文化 2015-10-28 健康養生, 飲食生活

每個人情況都不同，對絕大多數人有影響的餐飲，不見得會影響你，但我仍在下面列出常見的幕後黑手，你可以排除上頭的每一項潛在刺激以控制頭痛（有些可…

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