山岳文化 | 知識家

涼拌、沙拉、麵類美味減鹽的3個訣竅

山岳文化 2019-07-01 書籍導讀

訣竅1 調味前先去除水分做涼拌菜的訣竅是，加入調味料前，先擦乾食材的水分，味道才不會變淡。燙好的青菜最好是用濾網瀝乾，並用紙巾將水氣擦掉…
秒懂葡萄酒

山岳文化 2017-11-20 書籍導讀, 飲食生活

(圖片來源：pixabay) 品酒的階段品酒的最終目的，通常是為了瞭解一瓶葡萄酒到底是佳釀絕品，還是有瑕疵的酒。品酒會挑逗所有的感官：我們…
新手快速入門的啤酒知識

山岳文化 2017-10-16 異國旅行

(圖片/山岳文化提供) 1. 什麼是啤酒？啤酒是世界上最悠久的發酵酒，是最大眾化的酒精飲料之一，從啤酒花、米、玉米、高粱、馬鈴薯、澱粉、糖…
台中巷弄日和：IG注目店家、老眷村、獨立書店，走踏滿載夢想的文創之城！

山岳文化 2017-09-26 書籍導讀, 異國旅行

四十年便當老店華麗轉身青鳥屋 ∥ 青鳥屋 MAP：P.083-5 鄰近站名：五權西忠明南路口地址：台中市西區五權三街394…
樂遊義大利：威尼斯、米蘭、佛羅倫斯、羅馬、拿坡里

山岳文化 2017-09-26 書籍導讀, 異國旅行

(圖片來源：山岳文化提供) 每當我看見雜誌或書上出現「礙於頁數有限，故將某某某省略」的字句時，都會對作者感到十分不解，相信正在…
樂遊南美：巴西、祕魯、智利、阿根廷、玻利維亞

山岳文化 2017-07-31 書籍導讀, 異國旅行

(圖片來源：pixabay) 馬丘比丘祕魯的象徵，印加文明的代表遺址說到祕魯，甚至是提到南美洲，腦海中首先會浮現代表地標――馬丘比丘，在…
自遊紐約

山岳文化 2017-06-22 書籍導讀, 異國旅行

(圖片來源：pixabay) 市集體驗之旅聯合廣場 & 熨斗區拜訪生氣蓬勃的紐約活力廚房聯合廣場與熨斗區都不算太大，兩者緊連在…
一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！

山岳文化 2017-04-25 書籍導讀, 飲食生活

蒜苗炒蛋烤飯糰飯糰做好了之後，再放到平底鍋裡稍微烤過的話，香味會更明顯。若是將飯糰表面再塗上一點照燒醬汁，就可以做出表面酥脆，內部鬆軟的飯…
搭新幹線遊日本城：探訪關東到九州25座古城，掌握築城工事、歷史軼聞、最佳欣賞點

山岳文化 2017-03-15 書籍導讀, 異國旅行

獻給日本古城迷的第一本入手書「從車窗邊已經看不到了喲！」如果是常搭乘新幹線火車的人，這句話應該會聽過一兩次吧。新幹線的保留席，似乎都是從靠…
冬粉新食感！減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案

山岳文化 2017-03-15 書籍導讀, 飲食生活

奶油培根蛋義式冬粉一般 681 kcal ＋冬粉516kcal 材料（1 人份）冬粉 … 40g 培根 … 1 片洋蔥 … 10…

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