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涼拌、沙拉、麵類美味減鹽的3個訣竅
訣竅1 調味前先去除水分 做涼拌菜的訣竅是，加入調味料前，先擦乾食材的水分，味道才不會變淡。 燙好的青菜最好是用濾網瀝乾，並用紙巾將水氣擦掉，才能更入味，也能保留青菜原本的口感。 口感也是讓人覺得好吃的重點之一。 訣竅2 食材本身的黏性可沾…
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新手快速入門的啤酒知識
(圖片/山岳文化提供) 1. 什麼是啤酒？ 啤酒是世界上最悠久的發酵酒，是最大眾化的酒精飲料之一，從啤酒花、米、玉米、高粱、馬鈴薯、澱粉、糖、焦糖之中，選擇一種以上的原料加水進行發酵，最後經過過濾所製成。啤酒釀造技術最早始於古埃及，後來傳到…
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台中巷弄日和：IG注目店家、老眷村、獨立書店，走踏滿載夢想的文創之城！
四十年便當老店華麗轉身 青鳥屋 ∥ 青鳥屋 MAP：P.083-5 鄰近站名：五權西忠明南路口 地址：台中市西區五權三街394 號 電話：(04)2378-0270 時間：11:00 ∼ 13:30、17:00 ∼ 19:00…
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樂遊義大利：威尼斯、米蘭、佛羅倫斯、羅馬、拿坡里
(圖片來源：山岳文化提供) 每當我看見雜誌或書上出現「礙於頁數有限，故將某某某省略」的字句時，都會對作者感到十分不解，相信正在閱讀這段文字的你，一定也能感同身受。但是如果某天你也有出書機會，或許對這句話就會有不同的體悟。 這本…
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樂遊南美：巴西、祕魯、智利、阿根廷、玻利維亞
(圖片來源：pixabay) 馬丘比丘 祕魯的象徵，印加文明的代表遺址 說到祕魯，甚至是提到南美洲，腦海中首先會浮現代表地標――馬丘比丘，在1911 年海勒姆．賓厄姆（Hiram Bingham）發現此地前，它一直沉寂在深山之中。西班牙政府…
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一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！
蒜苗炒蛋烤飯糰 飯糰做好了之後，再放到平底鍋裡稍微烤過的話，香味會更明顯。若是將飯糰表面再塗上一點照燒醬汁，就可以做出表面酥脆，內部鬆軟的飯糰。 材料： 白飯1 碗（200g），雞蛋3 個，蒜苗3 根，橄欖油1/2 大匙 照燒醬汁：洋蔥1/…
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搭新幹線遊日本城：探訪關東到九州25座古城，掌握築城工事、歷史軼聞、最佳欣賞點
獻給日本古城迷的第一本入手書 「從車窗邊已經看不到了喲！」如果是常搭乘新幹線火車的人，這句話應該會聽過一兩次吧。新幹線的保留席，似乎都是從靠車窗的座位慢慢向走道填滿的。如果你很順利買到靠車窗的座位的話，那麼就讓智慧型手機這些電子產品暫時休息…
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冬粉新食感！減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案
奶油培根蛋義式冬粉 一般 681 kcal ＋冬粉516kcal 材料（1 人份） 冬粉 … 40g 培根 … 1 片 洋蔥 … 100g 鴻喜菇 … 100g 蛋 … 1 個 A ：起司粉、鮮奶油或豆漿1 大匙；玉米濃湯粉（顆粒）、…
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