和食古早味》咖啡之神：關口一郎
(圖片來源：時報出版提供) 咖啡雖然源自歐美，但是傳進日本後，日本人以特有的職人精神投注於咖啡，從豆子的選擇、烘焙到沖煮，關注細節、近乎苛求，也就…
分類 飲食生活
一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！
蒜苗炒蛋烤飯糰 飯糰做好了之後，再放到平底鍋裡稍微烤過的話，香味會更明顯。若是將飯糰表面再塗上一點照燒醬汁，就可以做出表面酥脆，內部鬆軟的飯糰。 …
六項晨間例行公事，讓你一整天活力滿滿！
編輯/蕭譯婷 每天早上都捨不得離開被窩，總是抓緊通勤時間閉目養神或補眠，但還總是覺得睡不飽、沒精神，使得工作好沒效率嗎？《Forbes》撰稿人Brian Scud…
微醺。與大文豪獨酌
威士忌是政治黑話，更能當成祝壽之禮 根據《日本經濟白皮書》記載，已脫離戰後時期的1956年，到泡沫時期的30年間，威士忌可說是和日本經濟一起持續成長。…
雷神索爾也在練的隨時版核心基礎運動
腹部化身為強而有力的圓柱體 紓壓運動的第三個重點在於強化腹部，方法是讓腹部伸長，成為一個強而有力的圓柱體。我們都知道受壓迫而孿縮的腹部，會使身體…
冬粉新食感！減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案
奶油培根蛋義式冬粉 一般 681 kcal ＋冬粉516kcal 材料（1 人份） 冬粉 … 40g 培根 … 1 片 洋蔥 … 100g 鴻喜菇 … 100g 蛋 … 1 個 A ：起司粉、鮮奶油或…
紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮：啜飲傳奇名酒、探訪世界最古老葡萄酒產區，一場深度醉人的酒食之旅
艾密里亞──羅曼涅亞大區（Emilia Romagna） 酒莊巡禮 • 太陽酒莊 太陽酒莊為新創酒莊，葡萄園占地五十五公頃，酒莊設備功能齊備而且相當新穎，目前由女莊…
高木奶奶的蔬菜料理126變
沖繩風炒山苦瓜 炒苦瓜是沖繩地區的家常菜，可與其他蔬菜和肉類搭配烹調。豬肉的鮮甜與蛋的柔滑口感，能中和苦瓜的苦味，相當適合一起拌炒。 材料（2 人份…
和食古早味：你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別？ 還是只有咖啡館很特別？
我認為都很特別， 特別到可以成為學術研究的對象。美國波士頓大學的人類學家Merry White 寫了一本《Coffee Life in Japan》，她提到自己為什麼對日本的咖…
陳釀時光
手釀醬 長期研究味噌的釀造法，我發現即使住在都市，也能利用現有狹小的生活空間，以電鍋或瓦斯爐釀製出一家人的健康。只要準備五百公克的大豆，即能釀得…