江振誠的八角哲學─「本質並非肉眼所見。」
編按：八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特…
標籤 八角哲學
江振誠的八角哲學：廚房是餐廳的心臟，而團隊就是供氧的肺
編按：八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特…
江振誠的八角哲學：記憶不只是記憶，更是創意的開關
編按：八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特…