每個人情況都不同，對絕大多數人有影響的餐飲，不見得會影響你，但我仍在下面列出常見的幕後黑手，你可以排除上頭的每一項潛在刺激以控制頭痛（有些可以待頭痛控制住後重新嘗試，但一定要先嚴格遵守，各項刺激食物的說明，之後會有更加詳細的介紹）。
①咖啡因：咖啡、茶、冰茶、可樂；去咖啡因的咖啡和茶可能有問題（含其他化學刺激）；另外小心咖啡替代品；不妨喝不含咖啡因的花草茶（無柑橘或其他刺激口味）。
②巧克力：白巧克力（不含可可粉）無妨；角豆可能也有問題。
③麩胺酸鈉（味精就是麩胺酸鈉）：中國（和其他）菜餚、湯品、高湯；加味或調味鹽；口味或加鹽零食、脆麵包丁、麵包屑；滷汁、熟食肉、廉價自助餐、加工肉、素漢堡、蛋白質濃縮物；低脂低卡食品。小心隱藏的麩胺酸鈉
④加工的肉和魚：熟成、罐頭、醃曬、浸漬、煙燻、軟化、亞硝酸鹽或硝酸鹽保存；熱狗、香腸、薩拉米香腸、義大利辣香腸、博洛尼亞香腸（和其他含亞硝酸鹽的漢堡肉）、肝泥香腸、牛肉乾、特定火腿、燻豬肉（培根）、pâté肉醬、燻或醃魚、魚子醬、鯷魚；還有新鮮牛肝雞肝與野味（含酪胺）。
⑤阿斯巴甜（紐特代糖）：糖精（Sweet`n Low纖而樂）也可能刺激某些人；就我所知蔗糖素（Splenda）沒問題。
⑥堅果：全都別碰，抹醬也是，但種籽無妨。
⑦起司和其他酪製品：愈熟成的愈不好（無妨的起司包括巧達、瑞可塔、奶油起司和高品質美國起司）。還要小心披薩之類的含起司食品。優格（和優格冰淇淋）、酸奶油、白脫牛奶也會刺激。
⑧酒精和醋：尤其是紅酒、香檳、暗色或濃稠飲品；伏特加耐受性最佳；可容許透明清澈的醋（最好蒸餾過）；醋製的調味品（番茄醬、芥末和美乃滋）別過量。
⑨特定水果和果汁：柑橘類的水果（柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、桔、小柑橘、鳳梨）果汁和香蕉；別碰葡萄乾（以及其他亞硫酸鹽保存的果乾）、覆盆子、紅李、木瓜、百香果、無花果、棗子、酪梨。
⑩特定蔬菜，尤其是洋蔥：德式酸菜、豆莢、特定豆子（利馬豆、蠶豆、海軍豆、扁豆）。容許的：韭菜、韭蔥、青蔥、蔥，還有大蒜。
⑪剛出爐的發酵烘焙食品：放不到一天的：手工（現烤）麵包──尤其是老麵，及貝果、多拿滋、披薩麵糰、椒鹽軟脆餅、咖啡蛋糕。
⑫其他：大豆製品有可能，尤其熟成（味噌）、發酵（天貝）或精製過（大豆分離蛋白／大豆蛋白濃縮物）；醬油要小心麩胺酸鈉；無調味豆腐和豆漿、麵粉較安全；大豆油無妨；番茄（番茄醬汁）、蘑菇……可能讓你頭痛。
控制飲食一開始可能不太容易，但往好處想，等你的頭痛控制得不錯、好景夠長，便可以視情況嘗試放鬆標準，很可能最後你對某些項目的耐受度不錯，或至少酌量無妨。只是，剛開始時請務必嚴格迴避所有潛在的飲食刺激，等頭痛控制住並至少維持四個月後再放鬆標準。
習慣新的飲食可能得花上一陣子：記住限制的品項、讀說明標籤、調整食譜、向餐廳問清楚菜餚的成分。當兩個月過去了，若頭痛（及其他偏頭痛症狀）減少的狀況讓你滿意，就再好不過了。這個滿意源自於你不再對頭痛和治療動輒得咎，反而有種一切操之在己的安心感。
接著，請把你正在做的事至少再持續兩個月，以便對現狀更有把握，也對控制頭痛更得心應手，這樣一來，日後當你必須保持或導正方向時，回想這段好日子將能幫你維持動機。
Case 1〉保羅沒有咖啡的日子
保羅承認自己對爪哇咖啡成癮，不想放棄這份生命中的美好事物，但另一方面，他也不想要忍受每天「隱隱的」感到頭痛，以及每個月數次嚴重頭痛的折磨，於是勉為其難的答應遠離咖啡因，看看接下來的發展再說。
剛開始的第一個禮拜很不好過，「害他」有好幾天都得躺在床上。接著，頭痛迅速消退了，他對好轉的情況大感意外：不僅疲倦感變少，精神和睡眠品質也都變好了；全身上下疼痛的次數少很多，當然也不再胃食道逆流！
保羅一開始很注意飲食，後來漸漸重拾忌口的項目，但就是不碰咖啡因，而頭痛一直都沒有復發。對他還有我其他許多患者而言，咖啡因正是最大的問題。
Case 2〉我那不信邪的祕書
常言道：「燈下黑（古時點油燈照明時，由於被碗、碟、盞或燈具自身遮擋，在燈下產生陰暗區域）。」不知你是否發現到，那些跟你最親近的人往往最不甩你的建議？我的祕書卡羅琳就是一個活生生的例子。她長年負責回答患者詢問飲食的電話，也親眼見證了調整飲食的好處，但她自己卻沒放在心上。
有一次，她跟我抱怨下巴痛，我問她稍早吃了什麼，她回答我：「香蕉！」不信邪的卡羅琳在下巴因香蕉而疼痛了幾次之後，終於採信了我的說法。
P.S.卡羅琳的姊姊克拉拉聽了這件事，也表示自己吃完香蕉會覺得「有什麼快發作」，對此我想要指出，她們姊妹倆的差異在於，卡羅琳的「刺激源」多了跟我共事這一項，哈哈。
Case 3〉誤以為自己有阿茲海默症的凱西
凱西來看診好幾次後，才終於把我的話聽進去。她很不想調整飲食，一來是因為她不怎麼相信，二來是她有其他顧慮，像是擔心自己的健忘，以及可能罹患阿茲海默症（但她其實沒有）。最後，她終於照著做而且解脫了；四年來她形容自己「很好」。她上一次對我說，一般人妥善調整飲食要花兩個月，見效可能要再多花兩個月。照著做的時候，別忘了凱西的這段話。
另外，凱西變得較不健忘，頭痛控制住以後，她也放下了對阿茲海默症的疑慮。她之後重拾了優格和去咖啡因的咖啡，但柳橙汁、香蕉和起司仍會讓她劇烈頭痛。
本文授權自柿子文化/ 大衛．布克霍爾茲《頭痛大革命：每個會頭痛的人都一定要看，13年來長踞亞馬遜網書頭痛書Top1》
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