• 數位轉型「營運卓越」轉型成功個案分析:百事集團

    2 6 月 2020 商周出版

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    過去在進軍國際化市場時的過程中,百事可樂遇到了一個難題。由於可口可樂搶先在全球可樂市場先行布局,其在美國以外的海外區域每年皆可為公司總營收貢獻超過70% 以上的數字;反之,百事可樂在北美以外區域的收入卻僅佔總營收約三分之一。由此可見美國之外的其他國家亦早已被可口可樂插旗,並讓百事可樂在全球化的進程中受阻。

    另一方面,在2014 ∼ 2015 年時,碳酸飲料市場成長已有觸頂跡象,因隨著歐美地區對於肥胖問題的擔憂及健康意識逐漸抬頭,衍生出對碳酸飲料所持質疑的態度。相較於1985 年碳酸飲料市場占比達到80%,2018 年該類產品市占已大幅縮減至13%,可見其衰退的程度。面對如此嚴峻的挑戰,百事可樂也開始思考多角化及擁抱數位轉型以扭轉局勢。

    百事投入數位轉型後,在營運優化、服務創新上都可看見成效。首先,百事導入人工智慧的機器學習技術作為輔助,在樂事薯片加工系統中,採用雷射「打擊」薯片,然後採集傳回的聲音來判斷薯片紋理,利用機器學習演算法分析聲音信號來判斷薯片紋理,以實現自動化品質檢測,節省大筆成本。

    百事集團建構雲端數據分析平台PepWorx,透過數據分析推薦零售商最需備貨的商品、商品的最佳擺放位置、最佳促銷方案。例如,在桂格推出其早餐燕麥粥時,就利用該平台從美國1.1 億家庭中篩選出最可能購買該產品的2400 萬個家庭,並找到這些家庭最常去的購物場所,到現場進行促銷以吸引顧客購買,在產品首推的12 個月內幫助其提升
    了80% 的銷量。另亦開發結合人類的洞察力與演算法的內部技術平台Ada,提升人工智慧的學習能力,實現「增強智慧」,透過各種來源數據的蒐集與判斷,讓公司在經營的各方面包括創新、設計、研發、價格決策等,都獲得精進與效率提升。

    此外,在跨入零食餅乾市場後,百事便與Robby Technologies 合作研發自動送貨機器人Snackbot 提供校園配送服務,學生們只要先透過手機App 下單購買零食,送貨機器人就會將購買的食品送到目的地。該款送貨機器人充一次電能跑20 英里,可支援校園內50 多個地點,且由於配備的前車燈和全六輪驅動,夜間、雨天或是人行道都可暢行無阻。

    百事全方位策略下的產品線,不僅扭轉可樂所帶給消費者的不健康形象,也使得百事公司發展為橫跨飲料和食品業務的集團企業,並且有能力在面臨市場變化時,彈性地提出更多相應的解決之道。

    在運用先進數位科技,進行數位轉型上,百事集團亦不落人後,一手打造了多款人工智慧解決方案,包含自動銷貨機器人、智慧生產控制系統、內部技術平台及大數據分析平台等。由此可見,百事不僅僅將AI 運用在生產鏈上,就連研發及銷售都包含在內,可說是將AI 運用得淋漓盡致。也因為將人工智慧和大數據充分應用在生產和經營的各個環節,即便百事旗下擁有百事可樂、佳得樂、純果樂、立頓、菲多利、桂格等眾多品牌,在商品必須源源不斷地銷往全球200 多個國家的情況下,仍然可以有效地掌控並出貨。

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    ◎更多精彩內容,請見:《數位轉型力

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    分類: 網路行銷

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