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  • 先戒了維他命再說!:醫學博士告訴你,保健食品、健康食品、機能營養品裡頭被隱藏的真相


    17 三月 2017 大是文化

    維他命劑沒說的事

    2007年2月,聲譽卓著的最高醫學學術刊物之一《美國醫學會雜誌》(The Journal of the American Medical Association, JAMA),發表一項衝擊性的研究結果,即大家相信有益健康的維他命劑,其實可能有害健康。

    該文綜合分析,當時全世界已發表的47篇高品質人體臨床試驗研究,總計研究對象達十八萬餘人,其結果令人驚訝,不僅綜合維他命劑的主要成分—維他命A與β—胡蘿蔔素、維他命E、維他命C等抗氧化補充劑對健康未見幫助,反而使死亡率提高5%。

    以上這些案例都是源於醫學上未經證實,而僅憑軼聞經驗做出的醫學建議或處置。發生這樣的不幸憾事,可以辯說是當時的醫學知識與水準不高所致,現在的醫學水準比以前大幅提升,所以大家很容易認為同樣的事情不會再發生。

    但是,這樣的想法其實是一大錯覺。即使在當今21世紀,不幸事件依舊不斷。如眾所周知,約有50%的美國人,還有20%以上的韓國人服用維他命。如果按照上述的研究結果,服用者比未服用者的死亡率高出5%,在韓國,至少有數十萬人因服用維他命,導致死亡年齡提前。

    縱使今日醫學水準發達,仍有許多醫生忽視「實證醫學」,僅依未經驗證的假設與軼聞經驗,或單憑部分的臨床試驗研究結果,逕行建議或施行特定的治療方法。尤其,現在有一股熱潮,某些經常上電視的醫生,也就是所謂的「表演秀醫生」,在食品效能未經驗證的情況下,直接在電視或購物頻道上亮出自己的名號,販售紅蔘、維他命、葡萄糖胺、鈣、乳酸菌產品等保健食品。

    筆者撰寫本書之目的在於,秉持實證醫學的精神,以科學角度的最新人體臨床研究結果為主,針對健康機能食品是否真如其名有益健康,從有無醫學根據的事實來探討。本書不僅旨在向一般民眾傳達正確的醫學知識,甚至是所有醫療保健人員及醫療保健政策負責人,包括從事基礎醫學或臨床醫學專業的醫師在內,以及主修醫學、藥學、食品營養學、護理學、衛生學的大學生及研究生,都值得一讀。

    為了藉由預防與治療疾病以維護健康,而使用各種健康食品、民間療法、輔助與另類療法,其實相當浪費時間與金錢。它們的效能與安全性大多缺乏臨床實證或實證不足。

    無論如何,以醫師和醫師為首的專業醫療人員,不應在尚未確立根據的情況下,逕自向病人或一般民眾建議或宣傳各種健康食品及治療方法,而是應持續學習新的醫學知識,以證據為基礎予以良心診療。

    政府的醫療改革應致力實現良心診療,並將非正常的診療費及醫療體系等診療環境正常化。為了讓更多人了解健康食品的真相,盼各位讀者不吝向周遭的人推薦本書。

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    ◎更多精彩內容,請見:《先戒了維他命再說!

    圖片來源:pixabay

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