食品維安層出不窮，怎樣吃才對身體最好，《新腦內革命：春山茂雄71歲，擁有28歲青春的不老奇蹟！》的作者春山茂雄分享了幾個正確的觀念：
一、食用低GI值食物
GI值(Glycemic Index，升糖指數)可以標示食物吃進肚子後，血糖上升的程度，GI值高的食物進肚子後容易轉為脂肪，因此越低越好。
二、食用動物內臟
動物內臟含有豐富的的細胞色素（Cytochrome C），是細胞合成能量時的來源。
三、食用青甘蔗、鮪魚、魚肝
青甘蔗、鮪魚、與魚肝含有Q10(Coenzyme Q10)，也是細胞合成能量時的來源。
四、食用雞胸肉
雞肉，尤其是翅膀連接部位，含有大量的甲肌肽和肌肽，能夠中和活性氧釋放的毒性。
五、食用菇類
菇類含有葡萄糖等抑制癌症作用的成份。
六、食用海藻類
海藻類含有褐藻糖膠（fucoidan）等抗癌作用的成份。
七、控制鹽分攝取
控制鹽分攝取可以降低癌症發生機率，過度攝取納會導致細胞老化。
八、以魚肉取代牛肉、豬肉
食用禽類比哺乳類好，食用魚貝類又比禽類好。
九、一天食用三百五十克蔬果
多酚和維生素都能中和活性氧，而蘋果等水果又含有人體需要的鉀元素。
十、蔬果在飯前食用
蔬果在飯前食用才容易吸收，比較好是在餐前三十分鐘。
十一、補充大豆蛋白質
納豆、豆腐、油豆腐等傳統大豆製品是健康的食物。
十二、食用胚芽米
胚芽米含有豐富的SOD，新鮮蔬果裡也含這樣的酵素成份。
好書推薦：
博客來：《新腦內革命：春山茂雄71歲，擁有28歲青春的不老奇蹟！》
(Photo via forever5yearsold , CC License)
