Tag： 胡川安
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和食古早味：你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別？ 還是只有咖啡館很特別？
我認為都很特別， 特別到可以成為學術研究的對象。美國波士頓大學的人類學家Merry White 寫了一本《Coffee Life in Ja…
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絕對驚豔魁北克：未來臺灣的遠方參照》美國入侵加拿大：世界文化遺產麗都運河
圖/時報提供 加拿大的英裔移民與法裔移民間有了共同的敵人— 美國，他們除了完成超過兩百公里的麗都運河，也形成休戚與共的意識。 到渥太華旅行的…
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絕對驚豔魁北克：未來臺灣的遠方參照》 北美的美食寶庫：法式烹調與新大陸的結合
魁北克大多數人都是從法國移民而來的後裔，他們帶著原有家鄉的文化 到了新大陸，然後利用當地特有食材，在北美大陸上發展出獨特的飲食文化。 我曾經…
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絕對驚豔魁北克：未來臺灣的遠方參照》 完整的加拿大：加拿大最偉大的總理與魁北克獨立
如果加拿大能夠長存且繁榮，只能透過相互的尊重和彼此相愛。 ── 皮耶‧ 杜魯道( Pierre Trudeau) 具有好萊塢明星外表的總理：…
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《和食古早味：你不知道的日本料理故事》天婦羅的人間國寶：早乙女哲哉
天婦羅的廚藝大師、號稱「人間國寶」的早乙女哲哉深諳油炸的藝術，我在春日的賞櫻時節造訪東京， 也前往這位國寶級大師所開的「三河天婦羅」用餐。據…
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