Tag: 美食
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波登大廚的三個撇步，讓你在旅行時大啖美食！
編輯/簡旻柔 好不容易出國，你卻不敢嚐試當地特有的食物嗎？出外旅行更該把握機會，好好大啖美食！《波登不設限》主持人Anthony Bourdain提出了三個方法，幫助你在旅行時更能夠好好享受美食！ 一、歡迎「快樂的意外」 Bourdain表…
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美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！
為單手持智慧型手機「邊看邊吃」感到憤慨 彷彿突然掀起一陣風潮，流行起沾麵。之前所謂的拉麵，也只是湯麵盛在碗裡，最近把麵跟湯分開的店家日漸增加。 沾麵誕生於戰後的日本，是日本特有的麵食。一開始是餐館自己煮來吃的伙食，至於在店裡供應給客人，據說…
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美味的饗宴：法國美食家談吃
美食學是什麼？兩百年前的愛吃客告訴你 美食學是對人類營養問題的理性闡釋。它用極佳的、營養的方式來保證人類的健康。它根據指定的規則，給尋覓、供給或者準備食物的人指導和幫助，藉以發揮它的作用。 總而言之， 美食學為所有參與食品工業的人提供服務，…
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