防止身體生鏽，多吃牡蠣和五類蔬果
氧化作用，是身體的三大隱性殺手之一，用比較簡易的方式解釋，就是人體內出現了生鏽的狀況。
拿個簡單的例子來比喻，就算再堅硬的鐵塊，長時間暴露在外，也會跟氧氣發生化學反應，產生鐵鏽，結構變得脆弱易碎。這樣的化學反應，就稱作氧化。
而人體會攝取食物中的醣類（葡萄糖）與脂肪，與外來的氧氣產生燃燒反應，形成充足的熱量，以維持身體機能運作正常。在這個過程中所產生的物質， 就是所謂的活性氧。
活性氧會使構成細胞的脂肪等結構產生氧化作用，破壞原有的結構，造成細胞死亡，無法發揮原本的功能。也就是說，活性氧會使身體出現生鏽的狀況。不過，確實有方法能夠抑制生鏽的進行速度。
▓ 減少體內活性氧，增加酵素生成
活性氧是體內生成熱量時，必定會產生的物質。但同時，身體也能夠生成將活性氧，轉變為毒性較低的SOD等酵素（Super Oxide Dismutase，超氧化物歧化酶）。就像腳踏車的齒輪和鍊條，需要上油防鏽一樣，我們的體內也會有類似的防護工程。
年輕時期，體內的酵素量充足，但隨著年紀漸長，大約在容易發胖的四十歲前後，就必須盡量減少酵素的消耗，並且適度補充。
能減少體內活性氧的酵素，主要是以蛋白質為原料，此外包括鋅、銅、錳， 也都能協助酵素的生成。日常生活中，必須多留意補充這類營養素。
若由於高溫出汗、食慾不佳，體內的鋅量會更明顯的下降，因此在三餐飲食中，可以多補充牡蠣、使用全麥麵粉製成的食品，其他像玄米、黑麥麵包、粗燕麥片、堅果類等等，也都是鋅營養素的優質來源。
哪些食材能助眠、又回春？
大部分人都是日出而作，日落而息，而身體也隨之有一定的生理規律。這就是所謂的睡眠、覺醒節律。身體會配合這個節奏，將夜晚視為休息時間，白天則是活動時間。如果熬夜進行任何活動，直到凌晨甚至是早上才就寢，就會打亂人體的睡眠、覺醒節律， 而變得難以入睡，或是睡眠品質低落。
人體內形成睡眠、覺醒節律的其中一項重要物質，就是血清素。
血清素是腦內所分泌的神經傳導物質，在照射陽光、運動時都會加速分泌。而一到光線較暗的地方，血清素就會逐漸轉變為睡眠賀爾蒙──褪黑激素。
而影響血清素運作的最大原因，就是生活中的壓力。當人感受到壓力，會使血清素的作用降低，進而妨礙睡眠的品質。有些人很可能會因此罹患睡眠障礙，甚至引發憂鬱症傾向。
為了達到助眠以及回春的目標，除了白天晒晒太陽，適時抒解壓力，也請多攝取一些能促進血清素分泌的食物。
週末睡眠法，給週末捨不得睡的人
在前面的章節提過，每個人的體內都有一個生理時鐘。雖說是時鐘，但人體跟一天二十四小時的時鐘不同，生理時鐘一天有二十五個小時（因人而異），每天不斷運作。因此，我們才必須早上照射到陽光，透過眼部視覺神經感知到光線，好讓生理時鐘與二十四小時的實際生活進行對時。
其實，主要掌管睡眠賀爾蒙褪黑激素的，也正是這個生理時鐘。所以就算是假日早上，也該在平常的時間起床，並出門活動、沐浴在太陽光下，以調節體內的生理時鐘。如果早上七點起床，照射過太陽光之後，還覺得睡不夠，可以在下午小憩個二十分鐘。
假如假日的起床時間早晚不定，褪黑激素就無法正常運作，也無法調整正常的睡眠、覺醒節律了。
此外，如果前一天很晚才睡，早上仍按照平常的時間起床，這樣一整天可能會感覺昏昏沉沉的。要是午睡又不小心睡得太久，晚上很可能會睡不著，這點也請特別留意。
本文摘自大是文化/ 滿尾正《喚醒你的回春賀爾蒙，年輕15歲：就是要逆天！維持青春肉體所需的營養和運動， 跟你以為的完全不一樣》
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