用字遣詞讓顧客不舒服
服務人員一如往常端菜上桌：「不好意思，讓您久等了。這是您要的日式炒麵。」、「打擾了，這是您所點的生啤酒。」．．．．．．。
用完餐的一對老夫婦，召喚服務人員想要結帳。
「感謝您。這是您要的帳單，總共是一千七百九十元。」
男性從錢包裡拿出二千元，遞給服務人員。
「收到您的二千元。」
這時，男性露出不悅的神情，提醒員工：「你們啊，應該好好學習一下說話的用字遣詞吧！」但是，服務人員卻一臉疑惑，
「欸？有什麼奇怪的地方嗎？」
「你好像還沒注意到。你們所說的話，會讓人感到十分不悅啊！」
「是嗎？不好意思！」
為什麼會發生這種事情？
此次案例中的「這是您要的日式炒麵」、「這是您所點的生啤酒」，或是「收到您的二千元」——這些都是屬於「超商餐廳敬語」（日文「ファミコン言葉」，也就是在家庭餐廳或超商工作人員常使用的用語統稱。），指的就是在超商或餐廳的工讀生容易誤用的話語。
近來，此類用語已經過於氾濫，使得有些人已經麻痺，對此並不會感到任何不妥，但其實這些都是錯誤的用法。尤其是年紀較長的人較難以接受。話語使用錯誤，就需要改正，這不僅是為了餐廳著想，同時也是為了當事人好。
各位身為教導的一方，是否就是使用這種超商餐廳敬語呢？若是如此，也不能怪整間餐廳都跟著使用錯誤的用語。首先，經營者或店長必須以身作則，帶頭使用正確的話語。
那麼，該怎麼說才是正確的呢？
「這是您要的日式炒麵」→「這是您的日式炒麵」
「您要的」，指的是「顧客所選擇的」。除了送錯餐的情況之外，餐點當然都是顧客自己所做的選擇，若要特別指出「是您要的」就會顯得十分奇怪。
「這是您所點的生啤酒」→「這是生啤酒」
「所」字，與「為」或「被」兩字合用，表示被動之意。基本上，可說是贅字。
「收到您的二千元」→「收您二千元」
不需要特地加上「您的」，「收您二千元」已可清楚表達其意思。
員工講錯，立刻指正
經營者或店長不僅要讓員工記住正確的說話方式，更要向員工說明「錯在哪裡」以及「為什麼不能使用錯誤的說話方式說話」。例如，若向員工說明：「雖然有些人並不會在意你的說話方式，但還是會有許多人十分介意。如果你能正確使用敬語，顧客就會覺得你是一個很可靠的孩子。」想必員工也能欣然接受。
身為餐飲顧問，我時常前往不同的餐廳檢視，通常會發現不少員工手冊中所訂定的敬語範例都是錯誤的。因此，請各位檢查自家餐廳的員工手冊，是否也使用錯誤的敬語！
用字遣詞，就如同「習慣」一般，難以戒掉。即使有認真讀過員工手冊，還是有可能在不知不覺中使用錯誤的用字遣詞。這時就需要同事間共同協助，若發現有人使用錯誤的敬語，就要立即指正。
處理方式→不使用「超商餐廳敬語」。
(圖文授權自「寶鼎出版」，出處：寶鼎出版/ 鬼頭誠司《別急著幫顧客換新的餐點：服務滿級分！五十個不可不知的關鍵對策》)