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  • 這樣吃,就不需要看醫生:醫院不會告訴你的正確飲食方法


    17 四月 2015 平安文化

    螢幕快照 2015-04-17 上午11.04.11

    現代人之所以會被各種文明病所苦,都是因為「吃錯了」引起的!

    日本食養專家若杉奶奶靠著調整飲食習慣,年近八十仍一頭黑髮,沒有老花也沒有重聽,甚至幾十年都不曾看過醫生。連她的丈夫得了癌症,原本被醫生宣告只剩下兩個月生命,也在若杉奶奶的「食養」幫助下多活了六年!而參加若杉奶奶料理教室的學生以及來聽演講的人,在實行了若杉奶奶的「食養」之後,幾乎都不會生病,就連花粉症、畏冷症、不孕症、異位性皮膚炎也都獲得有效改善。

    若杉奶奶的「食養」包括每餐只需要一菜一湯、多吃米飯、少碰蛋奶肉類和白砂糖、要攝取足夠的鹽分、注意烹調器具和料理方式……方法都很簡單,而且即使七十歲開始都不嫌晚。從今天開始,餐桌上只要從一些小改變做起,不必花大錢,就能吃得營養又健康,打造出不生病的好體質!

    致病的飲食,健康的飲食

    為了生存,人要進食。吃進去的食物,經過食道,在胃腸中消化,化為人的血、肉。若是車子,只要在必要時加油即可,但人和機械不同,是活的。從出生到死亡,每天從嘴裡吃進去的食物構成了我們的身體,維持我們的生命。

    現在的人,一生病就會到藥局或醫院去,吃化學合成的藥來治病,但其實最好的辦法是不要生病。只要讓自己的身體處於健康的狀態,就算生了病,也不會惡化。當然,體質是靠天生,但就算是遺傳自父母的體質,也能靠飲食來改變。

    體質因飲食而改變的孩子們

    現在為過敏和異位性皮膚炎而苦的孩子真的很多,但也有很多孩子藉由改變飲食而改變了體質,不再出現過敏和異位性皮膚炎的症狀。

    在靜岡和若杉奶奶一起當義工的中安女士的孫子小誠,也是這裡癢、那裡癢,異位性皮膚炎很嚴重。小誠的媽媽為了改變他的體質,很認真地到若杉奶奶在靜岡的店裡辦的烹飪教室上課。聽說因為改變了飲食,小誠的症狀治好了。

    有個因為血氧不足而導致皮膚、黏膜青紫藍蒼症孩子,再三到若杉奶奶以前在靜岡的店裡。他熱愛游泳,但一進泳池就嘴唇發紫,冷得全身發抖,全身起雞皮疙瘩。他的身體應該是寒透了,一定是吃了很多會讓身體寒涼的食物。

    若杉奶奶要他別再吃麵包、水果、甜食,全都換成米飯。他喜歡吃年糕,所以若杉奶奶也叫他吃艾草丸子。只吃年糕也可以,但加了艾草更能提高體溫,有助於心臟的運作。

    他改變飲食後一年,體質變了,進了泳池也不再嘴唇發紫、猛起雞皮疙瘩了。

    「米」是日本人生命的支柱

    「無米則無人,無人則無米,米乃人之父母。」

    這是江戶時代中期的醫師也是思想家,安藤昌益的話。一如這句話,日本人自古便種米、吃米,日本人的身體是用米打造的。米對日本人而言,是最重要的食物。

    日本因自古稻米收成多,被稱為「瑞穗之國」。瑞穗便是指水嫩的稻穗。日本也名符其實,是稻米結實累累的日出之國。

    「吃米飯會胖」根本是睜眼說瞎話

    減肥的人之間似乎流傳著「吃米飯會胖」的說法,但這根本是空穴來風。一名青年照若衫奶奶說的,每天三餐都以米飯和味噌湯為主。除了米飯和味噌湯之外,他也吃醬菜和煮的蔬菜,肉、蛋、沙拉和生菜、甜食,全部戒掉。

    他持續食用以米飯為主的飲食。雖然一個人住,但他很勤快地自己煮飯、煮味噌湯。不再像以前那樣吃麵包,餐餐吃米飯,一個月就減掉了十公斤的體重。

    假如米真的是一種會令人發胖的食物,那麼這名青年應該反而會變胖才對。他好好吃米飯,遵守一菜一湯的原則,然後攝取鹽份。所以他才會確實變瘦。

     

    (本文經「平安文化出版」授權,圖文摘自《這樣吃,就不需要看醫生:醫院不會告訴你的正確飲食方法》)

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